When to Plant Collard Green in Georgia

State

Georgia

Cities Covered

621

USDA Zones

7a, 7b, 8a, 8b, 9a

Plant Type

Indoor Start

📅 Planting Calendar for Georgia

Based on Atlanta (Zone 8a). Dates may vary by city.

Start Seeds Indoors Friday, February 6, 2026

Transplant Outdoors Friday, March 20, 2026

Note: Georgia spans multiple zones (7a, 7b, 8a, 8b, 9a). Select your city below for more precise dates.

🌿 Plant Details

Scientific Name Brassica oleracea var. viridis

Days to Maturity 60 days

Sun Requirements Full Sun (6+ hours)

Plant Spacing 18" apart

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Growing Collard Green in Georgia

Collard Green (Brassica oleracea var. viridis) is a popular garden vegetable in Georgia. The state spans USDA Hardiness Zones 7a, 7b, 8a, 8b, 9a, so planting dates can vary significantly depending on your location.

For most of Georgia, you should start Collard Green seeds indoors around Friday, February 6, 2026, then transplant outdoors around Friday, March 20, 2026.

For the most accurate planting dates, enter your ZIP code on our homepage or select your city from the list above.